Merlot
Frutto e morbidezza
Prugna, ciliegia e una sensazione rotonda. Un utile punto di partenza per capire il frutto generoso di molti rossi locali.
Il gusto della Dordogna
I vini di Bergerac.
Trovate il vostro preferito.
Da un bianco fresco a pranzo a un Monbazillac dorato con un tagliere di formaggi. Scoprite vitigni, denominazioni e abbinamenti che rendono la scelta di una bottiglia locale parte del piacere.
Partite da ciò che vi piace
Sei percorsi di gustoSette vitigni da riconoscereUn posto a tavola
Qualche conoscenza, più piacere
Scegliete con
serena fiducia.
Non occorre imparare a memoria un atlante del vino. Partite dagli stili che già apprezzate, riconoscete qualche nome e chiedete un consiglio al produttore o al ristorante.
Questa guida racconta il vino nel bicchiere. La nostra guida ai vigneti vi aiuta invece a organizzare le visite.
Organizzare una giornata di degustazioni →Il vostro gusto è il punto di partenza
Quale stile
vorreste nel bicchiere?
Scegliete uno stile per scoprire i nomi che lo rappresentano. Sono indicazioni di degustazione, non una classifica di qualità.
Fresco e seccoBergerac Sec, Montravel Sec e Côtes de Duras secchiRosato frescoBergerac Rosé e Côtes de Duras RoséRosso fruttatoBergerac Rouge e Côtes de Duras RougeRosso strutturatoPécharmant, Côtes de Bergerac Rouge e Montravel RougeDolcezza delicataRosette, Côtes de Bergerac Moelleux, Côtes de Montravel e Côtes de Duras MoelleuxRicco e doratoMonbazillac, Saussignac e Haut-Montravel
Tre semplici punti di partenza
Scegliete spesso il Sauvignon? Provate un Bergerac Sec. Vi piace il Merlot? Iniziate con un Bergerac Rouge. Amate i vini dolci dorati? Scoprite il Monbazillac.
Tre parole da riconoscere
Sec significa secco. Moelleux indica uno stile dolce più morbido. Liquoreux descrive un vino dolce più ricco e concentrato.
Gli stili a confronto
Sei espressioni.
Una regione generosa.
Confrontate il carattere di ogni stile. Il colore è solo un riferimento visivo: sono famiglie diverse, non un’unica scala di dolcezza.
Fresco e secco
Agrumi e freschezza
Rosato fresco
Frutti rossi vivaci
Rosso fruttato
Morbidezza e frutto
Rosso strutturato
Tannino e profondità
Dolcezza delicata
Floreale e rotondo
Ricco e dorato
Mielato e concentrato
Conoscere i vitigni
Vitigni familiari.
Un’espressione locale.
L’assemblaggio permette al vignaiolo di combinare frutto, freschezza, consistenza e profumo. Questi sette nomi sono un’introduzione utile, non un elenco completo di tutte le varietà consentite.
Quattro vitigni a bacca rossa
Cabernet Sauvignon
Struttura e profondità
Ribes nero e una struttura più salda. Può aiutare un assemblaggio a evolvere nel tempo.
Cabernet Franc
Freschezza e profumo
Frutti rossi, note floreali o erbacee e slancio aromatico accanto agli altri vitigni rossi.
Malbec · Côt
Colore e carattere
Colore profondo e frutta scura. Un’altra voce distintiva negli assemblaggi rossi della regione.
Tre vitigni a bacca bianca
Sauvignon
Vivacità e aroma
Agrumi, frutta del frutteto e freschezza; un nome familiare nei bianchi secchi della regione.
Sémillon
Corpo e consistenza
Rotondità e ricchezza, importanti nei vini secchi come in quelli dolci concentrati.
Muscadelle
Profumo floreale
Un contributo fragrante in molti assemblaggi, con un accento floreale.
Nomi da trovare sulla carta dei vini
Iniziate con
la famiglia Bergerac.
Cinque vini da riconoscere
Bergerac e Côtes de Bergerac comprendono diversi stili. Leggete la descrizione del colore e della dolcezza, oltre alla denominazione.
Bergerac Blanc Sec
Bianco secco fresco e aromatico
Iniziate qui per agrumi, frutta bianca e freschezza. Alcuni produttori propongono una versione più piena affinata in legno: chiedete se la bottiglia è vivace o più consistente.
Bergerac Rosé
Frutto vivace, da servire fresco
Ottenuto dai vitigni rossi locali, il rosato offre un’altra espressione del vigneto. Cercate freschezza e frutto senza dedurre la dolcezza dal colore.
Bergerac Rouge
Rosso morbido e fruttato
Spesso un’introduzione accessibile ai rossi locali. Merlot e Cabernet sono nomi familiari; produttore e annata definiscono l’assemblaggio finale.
Côtes de Bergerac Rouge
Profondità, struttura e tempo
Un nome utile per un rosso più pieno, concentrato e capace di maturare. Chiedete se la specifica bottiglia è già pronta da bere.
Côtes de Bergerac Blanc
Un bianco delicatamente dolce
Cercate lo stile moelleux: frutto rotondo e dolcezza equilibrati dalla freschezza. Un’introduzione più morbida ai vini dolci regionali.
Quale rosso scegliere?
Il Bergerac Rouge è spesso l’introduzione più morbida. Côtes de Bergerac Rouge suggerisce maggiore profondità e struttura. Sono riferimenti utili, ma la singola bottiglia del produttore resta la guida migliore.
Quale bottiglia per iniziare?
Scegliete il pasto e l’atmosfera, poi lo stile. Chiedete un bianco secco, un rosato, un rosso morbido, uno più corposo o un bianco moelleux e lasciatevi consigliare.
Frutto mielato, splendido equilibrio
L’oro di
Monbazillac.
Denominazione dal 1936, questo celebre bianco dolce proviene dalle colline a sud di Bergerac. A tavola può sorprendere, soprattutto quando la dolcezza incontra un contrasto sapido.
Perché è dolce?
Uve molto mature lasciano zucchero naturale nel vino finito. Condizioni favorevoli di umidità e asciugatura possono favorire la muffa nobile, concentrando zuccheri e aromi; la vendemmia viene selezionata a mano in passaggi successivi.
Tre vitigni familiari
Sémillon, Sauvignon e Muscadelle formano la famiglia principale. Maturazione, condizioni del vigneto e vinificazione danno loro qui un’espressione diversa.
Oro nel bicchiere
Miele, scorza di agrumi, frutta a nocciolo e note floreali sono riferimenti utili. La freschezza bilancia la dolcezza; le singole bottiglie possono essere molto diverse.
Classico o grains nobles?
Il Monbazillac classico è l’introduzione naturale. Sélection de Grains Nobles identifica un’espressione più concentrata; chiedete al produttore cosa distingue quella cuvée.
Un posto a tavola
Provate un contrasto sapido come il formaggio erborinato, oppure un dolce alla frutta. Il foie gras è un abbinamento regionale tradizionale.
Può invecchiare?
I buoni esempi possono sviluppare complessità di miele e frutta secca con l’affinamento in bottiglia. Conservazione e vino specifico contano: chiedete quando gustarlo.
Una straordinaria storia di invecchiamento
L’INAO racconta di quattordici bottiglie di Monbazillac del 1747 recuperate nel 1984 da un relitto al largo di Hastings. Condizioni eccezionali di conservazione, fresche e sigillate, contribuirono a preservarle: una storia affascinante, non un tempo di conservazione consigliato per una bottiglia comune.
Leggere la storia del Monbazillac sul sito INAO ↗Un rosso legato al territorio
La profondità del
Pécharmant.
Una denominazione esclusivamente rossa sulle colline intorno a Bergerac. Da scoprire se amate vini strutturati e capaci di evolvere.
Un particolare paesaggio collinare
A nord-est di Bergerac, terreni ricchi di selce e uno strato argilloso più profondo chiamato tran fanno parte dell’identità della denominazione.
Un vino nato da un assemblaggio
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec sono i vitigni autorizzati. Secondo l’INAO nessuno può superare il 65% dell’assemblaggio.
Cosa cercare
Colore scuro, frutti rossi e prugna, con tannini più saldi. L’affinamento in rovere può aggiungere note tostate o vanigliate.
Bergerac Rouge o Pécharmant?
Iniziate dal Bergerac Rouge per un’introduzione tipicamente fruttata; scoprite Pécharmant quando desiderate un rosso più strutturato.
Il momento giusto per la bottiglia
I tannini possono ammorbidirsi con la maturazione. Chiedete se bere subito, decantare o conservare più a lungo.
Con una cena del Périgord
Anatra, funghi e piatti saporiti più ricchi sono ottimi punti di partenza. La preparazione conta quanto l’ingrediente.
La storia del nome
Il riconoscimento ufficiale della denominazione arrivò nel 1946. Il termine occitano pech significa collina: un richiamo alla sua posizione.
Ricordate le colline, l’assemblaggio e il tempo
Un luogo particolare, più vitigni e l’evoluzione della bottiglia contribuiscono insieme all’esperienza.
Lasciate spazio alla scoperta
Oltre i
nomi familiari.
Rosette, Saussignac, Montravel e Duras mostrano altre sfumature della regione.
Rosette
A nord-ovest di Bergerac, Rosette offre un bianco delicatamente dolce, con frutto floreale e freschezza. Cercate Sauvignon, Sémillon e Muscadelle e provate un contrasto dolce-sapido a tavola.
Scoprire Rosette ↗Saussignac
Questo bianco dolce concentrato proviene dalle colline a sud-ovest di Bergerac. Raccolta selettiva e uve surmature contribuiscono al carattere mielato. Sémillon, Sauvignon, Muscadelle e Chenin compaiono nella presentazione regionale ufficiale.
Scoprire Saussignac ↗Montravel: leggete il nome completo
Quest’area vinicola occidentale offre quattro stili distinti in tre denominazioni. Poche parole in più sull’etichetta fanno davvero la differenza.
Montravel Sec
Bianco secco, da fresco e aromatico a versioni più consistenti affinate in botte.
Montravel Rouge
Un rosso concentrato, spesso con la struttura per evolvere in bottiglia.
Côtes de Montravel
Bianco moelleux: morbidezza e dolcezza insieme alla freschezza.
Haut-Montravel
Bianco dolce ricco, ottenuto da uve concentrate selezionate in vendemmie successive.
Côtes de Duras
Oltre il confine dipartimentale, nel Lot-et-Garonne, Duras offre rossi, rosati, bianchi secchi e dolci. Chiedete quale stile contiene la bottiglia: la sola denominazione non basta a dirlo.
Una breve lista da ricordare
Rosette per una dolcezza delicata; Saussignac per la concentrazione; Montravel per la scelta di stili; Côtes de Duras per un’altra giornata tra i vigneti.
L’etichetta, con semplicità
Qualche indizio.
Una scelta più chiara.
Cinque cose da guardare per prime
Origine, stile, produttore, annata e alcol. La retroetichetta o chi vi serve può completare le informazioni mancanti sul davanti.
Un’etichetta di Pécharmant illustrata
I numeri collegano l’esempio alle spiegazioni. È un’illustrazione didattica, non un vero produttore né un’etichetta normativa completa.
1Château Exemple
2PÉCHARMANT
3Appellation d’origine protégée
42024
513,5 % vol.
675 cl
7Mis en bouteille au château
8Produit de France
Produttore
Un nome di tenuta immaginario, usato solo per spiegare l’etichetta.
Denominazione
Il nome protetto identifica questa denominazione locale di vino rosso.
Indicazione d’origine
AOP indica la denominazione di origine protetta; AOC è il termine francese tradizionale.
Annata
L’anno di vendemmia indicato, non quello in cui comprate o aprite la bottiglia.
Alcol
La gradazione alcolica in volume, non una misura di dolcezza o qualità.
Formato della bottiglia
Il volume nella bottiglia: qui, 750 ml.
Imbottigliamento
Imbottigliato allo château. Controllate la bottiglia reale per i dati dell’imbottigliatore.
Paese
Il paese di provenienza; la denominazione precisa ulteriormente l’origine.
AOP, IGP, château: che cosa indicano?
AOP e IGP identificano sistemi di origine protetta con regole di produzione. Château e domaine sono termini aziendali regolamentati. Nessuno misura quanto vi piacerà il vino.
Sec, demi-sec, moelleux e doux
Per i vini fermi, pensate a secco, abboccato e stili progressivamente più dolci. Liquoreux è usato anche per vini dolci concentrati. La terminologia degli spumanti segue soglie diverse: in caso di dubbio, fate riferimento alla descrizione del produttore.
Perché c’è un codice QR sulla bottiglia?
Può rimandare agli ingredienti e alle informazioni nutrizionali. Quando questi dati sono forniti online, allergeni e valore energetico restano riportati sull’etichetta fisica.
Indicazioni ufficiali francesi sulle etichette ↗Un’altra storia locale
I vini del Périgord.
Il legame con Domme.
L’IGP Périgord aggiunge un’altra identità geografica al vino della Dordogna. Vin de Domme è una denominazione complementare autorizzata in questo quadro.
La rinascita moderna iniziò con un’associazione nel 1993 e una cantina cooperativa a Moncalou. Un ulteriore motivo d’interesse per una visita nei dintorni di Domme.
Leggere la scheda Périgord dell’INAO ↗Altri quattro indizi utili
- Cépage
- Il vitigno. Una bottiglia può essere un assemblaggio anche quando le varietà non sono evidenti sul davanti.
- Élevé en fût de chêne
- Affinato in botti di rovere; l’effetto dipende dal vino e dalla vinificazione.
- Contient des sulfites
- Contiene solfiti: un’informazione sugli allergeni, non una descrizione del gusto.
- Consigli di servizio
- Seguite le indicazioni del produttore su temperatura, apertura e abbinamenti per quella bottiglia.
La regione sulla vostra tavola
Una bottiglia.
Qualcosa di buono da mangiare.
L’abbinamento invita a sperimentare. Partite dalla ricchezza, dai condimenti e dalla salsa del piatto, poi scegliete un vino che vi piace.
Fresco e secco
Pesce · formaggio di capra · verdure fresche
Bergerac Sec, Montravel Sec o Côtes de Duras secco. Un bianco più pieno affinato in botte può accompagnare anche una salsa cremosa.
Rosato fresco
Verdure grigliate · picnic · spezie delicate
Bergerac o Côtes de Duras Rosé è un facile punto di partenza per un pranzo vario.
Rosso fruttato
Pollame · salumi · anatra grigliata
Provate Bergerac Rouge o Côtes de Duras Rouge per frutto generoso e una sensazione più morbida.
Rosso strutturato
Confit d’anatra · funghi · manzo
Pécharmant, Côtes de Bergerac Rouge o Montravel Rouge possono accompagnare un pasto più ricco.
Dolcezza delicata
Pâté · erborinato delicato · pollame con frutta
Rosette e i bianchi moelleux offrono un piacevole contrasto con il sale o con una lieve dolcezza nel piatto.
Ricco e dorato
Formaggio erborinato · noci · dolci alla frutta
Monbazillac, Saussignac o Haut-Montravel: abbinate la ricchezza della bottiglia a quella del piatto.
Sei sapori della Dordogna
- Anatra
- Un rosso fruttato con l’anatra grigliata; uno strutturato con il confit più ricco.
- Porcini e funghi
- Provate un rosso maturo; considerate un bianco consistente con una preparazione cremosa.
- Tartufo
- Abbinate l’intero piatto: rosso strutturato con manzo, bianco secco affinato in botte con pollame.
- Noci
- Pensate alla ricetta: formaggio, piatto salato o dolce alle noci suggeriscono bottiglie diverse.
- Caprino ed erborinato
- Bianco secco fresco con il caprino; il contrasto di un vino dolce con l’erborinato.
- Foie gras
- Il bianco dolce è il classico regionale; un bianco secco affinato in rovere offre un’altra direzione.
Gli abbinamenti sono spunti adattati dalla nostra guida originale e verificati con la guida gastronomica dell’organismo vinicolo regionale. Bottiglie, ricette e gusti personali variano.
Un piacere da vivere in vacanza
Dal nome
al vigneto.
Portate uno o due stili preferiti a una degustazione. Chiedete dell’annata, dell’assemblaggio e di un abbinamento e tornate a casa con una bottiglia che racconta una storia.
Guida verificata a settembre 2026. Le fonti tecniche sono l’organismo vinicolo regionale, l’INAO e le indicazioni francesi per i consumatori. Le differenze tra produttori e annate fanno parte della scoperta.
Dopo una bella giornata
Ritrova
il tuo rifugio.
Torna al giardino, alla piscina privata di acqua salata aperta in stagione e a una serata insieme. Una vacanza in Dordogna lascia spazio sia alle scoperte sia al piacere di vivere la casa.